Muamba de Galinha

Galinha caseira em molho de óleo de palma com quiabo, gindungo e jindungo. Servida com funje.

"Receita da avó, intocável."

Calulu de Peixe

Peixe seco com folhas de jimboa, óleo de palma e quiabo. Acompanhado de funje de bombó.

Mufete de Cacuaco

Peixe grelhado, feijão de óleo de palma, batata-doce e farofa.

Polvo Grelhado

Polvo da Barra do Kwanza, grelhado em lenha, com batata-doce roxa.

Camarão Tigre Gigante

Sapateira de Cabinda, com molho de gindungo e limão.

"O melhor da casa."

Cabidela de Galinha do Campo

Versão do chef com arroz cremoso e vinho do Cunene.